目前,我国烘焙食品市场仍处于起步阶段,烘焙食品还没有发挥在国民经济中应有的作用,未对人民饮食生活现代化产生巨大影响。随着饮食习惯的改变,我国烘焙食品年人均烘焙产品消费量逐年上升。我国烘焙食品市场中,2012年至2014年人均烘焙产品消费量分别达到5.06千克、5.40千克和5.83千克。
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