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川菜湘菜加盟培训一对一教学传授配方

更新时间:2017-11-18 15:20:00 浏览次数:223次
区域: 南京 > 雨花台 > 宁南
类别:餐饮加盟
地址: 南京市雨花区玉兰路99号明发广场1栋2491
川菜湘菜加盟培训一对一教学传授配方
湘菜,又叫湖南菜,是中国历史悠久的八大菜系之一,早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。

湘菜制作精细,用料上比较广泛,口味多变,品种繁多;色泽上油重色浓,讲求实惠;品味上注重香辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

湘菜项目优势

迎合市场  大众口味

本套湘菜课程您学会之后,可以去菜市场周边、学校门口、居民住聚地、工业区周边等地开个湘菜店,当然您也可以去湘菜店做湘菜大厨,或在家里自己煮制属于家人专享的湘菜。

湘菜项目培训内容

学好真技术  何愁没生意

1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2、各种食材的处理方式;
3、不同品种菜式搭配;
4、湘菜菜谱大全,40余款正宗特色湘菜的做法教程;
5、基本刀工练习;(刀功、抛锅等)
6、基本技巧:煨,炒,焖等各种技巧学习;
7、各种配料的认识与搭配运用;
8、原料采购、存放、保鲜技术;
9、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
食为先采用传统湘菜的做法,手把手指导多达40余款不同品种的经典湘菜菜式,刀工,各类工艺等一系列技术进行一一教学。
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