羊蝎子火锅的制作方法衣配方配料

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羊蝎子简介羊大梁，因其形状酷似蝎子，故而俗称羊蝎子。以其为主料的清汤羊蝎子火锅在我国北方已有300多年的历史，因其富含钙质，而且易于吸收，故而在民间常已此为土方医方治骨质疏松症。
我店经过多年的潜心研究，在原清汤火锅的基础上加入麻椒、辣椒、豆豉、桂皮、小茴香、胡椒、干姜、良姜、砂仁、丁香、山奈，白芷、北氏、山地、荜拔、草果等30多种纯天然材香料精心熬制老汤，羊蝎子原料只用内蒙古锡盟和乌盟两地区的5-6个月大的羔羊，经泡挑、烧、煨、焖等十几道工序方可出锅，其味微麻微辣不柴、不腻，既保存了原清汤火锅的营养精华，又迎合了现代人的口味，不喜辣的温州人都称其上羊蝎子火锅无论是从医学角度还是从膳食角度来讲，都是固本培元的绿色天然食品，对益阴固阳，新陈代谢强身健骨有着很好的。 羊蝎子（大锅）：羊蝎子火锅取材于内蒙古大草原的绵羊，属于绿色食品。由于羊蝎子的材质上有一层精肉，并带有筋头骨骨髓，其中蛋白质，钙的含量丰富，所以经常食用能提高人的健康素质，羊蝎子予其营养价值在食品中堪称上品。其制作程序巧妙取川菜中辛辣的个性口感，极具刺激。让人体会到北方汉子“大碗喝酒，大块吃肉“的豪情。
羊蝎子的肉即不含牙，又无膻味，汤十分鲜美，这肉这汤有补腰的。羊蝎子属滋补药膳，春可清内热，夏可消暑，秋可聚敛，冬行温补之效，又有补钙之王的美誉。堪称老少皆宜，四季皆宜的上乘美容健脑的佳肴。成吉思汗尤好食之。
羊蝎子就是羊大梁，因其形状酷似蝎子，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子低脂肪；低胆固醇；低血糖；高蛋白；富含钙质。易于吸收，有，养颜。

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