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奶油蘑菇浓汤食材:
口蘑：300g / 松茸：100g
香菇：100g / 蟹味菇：100g
大蒜：2瓣 / 黑胡椒：适量 / 盐：适量
橄榄油：10g / 黄油：15g / 淡奶油      50g
鸡高汤：450g / 京葱：半根 (或50g白洋葱)
锅具：安利皇后®3升钢锅/安利皇后®煎炒锅
2.步骤
1/ 各类菌菇清洗干净，切片备用。预留出几片菌菇，后煎香用；
2/ 京葱切薄片（如果用白洋葱则切小丁）；
3/ 大蒜拍碎后，切小丁；
4/ 开中火，在安利皇后®3升钢锅中倒入适量橄榄油；
5/ 放入黄油、葱、蒜，翻炒出香味；
6/ 倒入切片的菌菇，翻炒至出汁，加入适量盐和黑胡椒调味；
7/ 倒入鸡高汤，沸腾后(有浮沫可以打去)盖上盖儿，转中小火炖煮15分钟；
8/ 倒入淡奶油后关火，搅拌均匀（如果味道不够，可以根据自己口味补加适量盐）；
9/ 用手持搅拌机（或破壁机）将奶油蘑菇汤搅打成浓汤；
10/ 开中大火，在安利皇后®煎炒锅中倒入适量橄榄油，油热后放入预留出的菌菇片；
11/ 煎至两面金黄，撒上适量黑胡椒和盐调味；
12/ 将奶油蘑菇浓汤盛出，中间堆放上煎香的菌菇，放上一片迷迭香等香草做装饰。