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那现在就给大家推荐这有关“炖羊肉”的美味食谱吧~

食材
白萝卜      200克
羊肉      250克
白糖      50克
植物油      50克
葱

姜

大茴香

25克

15克

2个

料酒、盐
适量
做法

1. 将羊肉、白萝卜洗净，切成5厘米见方的块，用热水焯一下捞出，沥水备用；

2. 将锅内放50g油，油热至七成时放白糖，用铲子不断地搅拌至冒泡时放肉翻炒。

3. 待肉均匀上色后，放入葱、姜片、大茴香。盖上锅盖炖5分钟后放入温水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。

4. 待肉六成熟时，将白萝卜倒入锅内，放盐，将肉和萝卜炖烂熟时，放味精出锅装碗，即可食用。

营养小贴士

白萝卜含有丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；

而羊肉含有丰富的优质蛋白、维生素B1、B2、B6以及铁、硒等微量元素，可促进血液循环，增强御寒能力。

在白萝卜炖羊肉的过程中，既保证了白萝卜外形上的晶莹如玉，又维持了羊肉口感上的肥而不腻，可以大限度地保证营养不丢失，而且羊肉也更加熟烂、鲜嫩，易于消化。