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豆沙南瓜包

By 芝麻食客

配料：

南瓜泥 100克、中筋面粉 150克、糖 5克、泡打粉 0.5克、耐高糖酵母粉 3克、豆沙馅 80克

烹饪步骤：

1.准备所有食材，将白砂糖倒入温热的南瓜泥中搅拌均匀，酵母粉用温水融化后倒入面粉中。再将南瓜泥分次加入面粉中。

2.手揉或厨师机揉成光滑细腻的面团。

3.放在温暖的室温发酵面团2倍大。 判断面团是否发酵到位：在面团中间用手指戳个圆洞且圆洞不回缩就是发酵好了。

4.将发酵好的面团排气后，分割成30克的8个小面团静置10分钟。利用静置面团时间准备10克的8个豆沙球入馅。

5.取一个面团揉制光滑后，从中间向外侧揉捏使面团成扁片状，中心放入豆沙馅。

6.用虎口收紧面团并揉圆。

7.用刮刀在面团的中心压出十字形。

8.在此基础上用刮刀再次压出米字型。

9.在米字形的中心位置插入枸杞，豆沙南瓜包就完成了。 蒸锅中放入凉水将南瓜豆沙包放入笼屉，大火待锅开再蒸制12分钟即可。