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蓝馨西点培训学校

更新时间:2019-07-17 17:19:27 浏览次数:565次
区域: 南京 > 建邺 > 沙洲
地址:建邺区沙洲油坊桥地铁站200米
类别:蛋糕店
部分 基础知识
工具,设备,原料(认识,选择,购买渠道等),讲解家用商用的区别,以满足不同学员的需求目的:让学员从基础知识学起,对各种工具,设备,原料的作用了解。
第二部分 戚风蛋糕烘烤制作
制作戚风蛋糕的底胚。
目的:通过制作过程中学习各种状态的识别
(打发的状态,搅拌的状态,膨发的状态,烤制的状态,搅拌的手法等等)
第三部分 装饰部分
基础圆形蛋糕抹面的技巧讲解,常用裱花嘴的介绍,用法
目的:让学员了解装饰的运用,演变成千上百种款式,上课会具体讲解
第四部分 具体作品
南京面包/蛋糕相关信息
2020-04-06
2020-02-20
2019-07-17
2016-04-21
2016-04-08
注册时间:2019年07月16日
UID:621532
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