哪些菜不能放味精南京修元康中医养生馆

哪些菜不能放味精南京修元康中医养生馆。有些菜是不能放味精的，这个大家或许还不知道，其实味精吃多了也是不好的，具体的我们来听听看南京修元康中医养生馆专家是怎么说的。

放醋的菜不能放味精：酸味明显，醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，且酸性越大，溶解度越低，鲜味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。

拌凉菜不宜放味精：因味精在温度为80℃―100℃时才能充分发挥提鲜作用。而凉菜温度偏低，味精难以发挥作用，甚至还会直接粘附在原材料上，无味且扫兴。如做凉菜时非要放味精，宜用少量热水把味精溶解后再拌入凉菜之中。

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