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极限飞盘 英文名为UltimateFrisbee或简称Ultimate，台湾称之飞盘争夺赛，是飞盘众多竞赛项目中的一种，也是目前飞盘运动受欢迎四项目中的一种。
Ultimate 是一项严格要求无身体碰撞的对抗型竞技运动 。发明于1968年美国新泽西州的哥伦比亚高中(详见飞盘历史)，2001年列入World Game(世界运动会)项目，为一项融合了橄榄球、足球和篮球等运动特点的团队型运动 [1]，曾被《纽约时报》评为世界上发展速度快的运动
2013年，奥林匹克委员会（IOC）承认WFDF（World Flying Disc Federation，世界飞盘联合会）为单项运动国际组织，标志着飞盘运动在国际上进一步的获得认可
