燕窝大个好还是小的好？

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燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损劳疾之圣药。一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此者可治之。据有关专家研究发现，燕窝中含有表皮生长因子和辅促细胞分裂成份，有助于刺激细胞生长及繁殖，对人体组织生长、，以及由细胞发的免疫功能均有促进作用。加之燕窝还含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种天然营养成份，有润肺燥、滋肾阴、补虚损的，能增强人体对疾病的抵抗力，有助于抵抗伤风、咳嗽和。
妇在生产前两三个月食用燕窝，不仅能使母亲身体强健，而且能使未来的新生婴儿更强壮、更白皙、更漂亮、更不易生病。 产后的妇女，要缓解哺育孩子的劳累，要恢复生产前窈窕的身姿，燕窝是佳的天然滋补食品。其性味甘、平，对孕妇和产后妇女而言，补而不腻，没有任何不良反应。
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燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一，其中以金丝燕唾液的蛋白质纯度和营养价值为高。因燕窝的和价值极高，所以现在市场上的燕窝也是层次不穷，不但有以假乱真的燕窝，而且还有人工合成的，特别是有好多的燕窝还经过人工漂白，在选购的时候一定要注意。
天然的燕窝应该是有一些木味，也就是木头的味道，夹杂着一点氨味。燕窝其实是做在木板上的，所以会有木味，夹杂着一点氨味，氨的味道来自于燕子。燕窝越干，这味道越淡，越湿，味道越浓。炖后，燕窝应该是纯正的蛋清味，有的人会把这种蛋清味错以为是腥味，其实和鱼腥味比起来，还是有区别的，是一种清清的蛋白的味道。
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