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酒色和酒香都是感官上的感受,直到真正将红葡萄酒饮入口时,你才会慢慢的感受到这瓶红葡萄酒的质感、味道和层次。我们将红葡萄酒缓缓的倒入高脚杯中,轻轻摇晃酒杯,让酒形成漩涡绕着酒杯打转,然后举起酒杯保持稳定,让红葡萄酒沿玻璃壁慢慢滑落,此时酒杯壁上留下清晰的酒痕,那就表示这瓶红葡萄酒的品质不错。再轻轻饮上一口,当酒液经过喉头时,你的口中先是感到私滑,然后慢慢感受到香醇,后味道在口中丰富起来。酒香甘醇令你有回味的感觉,而且在口中久久不能散去,这就是优质的红葡萄酒所带来的品味与享受。而如果喝口红葡萄酒就有强烈的刺激感,或是咽酒后,残留在口中的气味有化学气味或臭气味,则都是劣质酒。
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