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【138-5174-3901】南京回收茅台酒回收价格多少钱五粮液回收价格今日报价 2018年度酒业协会科学技术奖颁奖仪式在北京举行。江苏今世缘酒业股份有限公司“固态发酵浓香型白酒智能酿造关键技术的研发及应用”项目获酒业协会科学技术进步一等奖，这也是白酒行业获酒业科学技术奖高奖的项目。白酒首席品酒师、白酒大师、江苏今世缘酒业股份有限公司副董事长、副总经理吴建峰代表今世缘领取酒业协会科学技术进步一等奖证书。 吴建峰在接受采访时说：“白酒一直以来都是传统行业的典型代表，但发展传统行业却不能固守传统的生产模式。要通过创新的理念，使白酒的研发和生产过程更加智能化、化、集成化、规模化、平台化。”在这样的思路下，固态发酵浓香型白酒智能酿造关键技术应运而生。据吴建峰介绍，在该项技术的研发过程中，团队面临着重重困难。
“白酒是特有的，在研发酿造技术时没有任何国际先进技术可供借鉴；该技术中用到的微生物来自自然界，因此对调控技术要求非常高；作为一个传统行业，创新技术人才储备有所欠缺；白酒行业对凭借科技提升产能的认识不足，转型升级没有迫切性；研发投入新技术有一定的风险性。这些问题对该项技术的研发和推广造成了一定的困扰。”吴建峰说。
面对这些挑战，今世缘酒业在理念方面进行了转变，增加人才投入，整合创新型资源，在传承白酒精髓的同时，以科技带动产能，终克服困难，获得了酒业协会科学技术进步一等奖。
作为白酒智能化酿酒的领跑者，今世缘酒业把新发展理念贯穿到企业运营的全过程，用现代科技提升传统产业，驱动高质量发展，推动了白酒酿造方式的历史性变革。2012年开始，以今世缘副董事长、副总经理吴建峰带领的研发团队启动固态发酵浓香型白酒智能酿造关键技术的研发及应用，2015年首条白酒智能化酿造生产线在今世缘投产，实现了固态酿酒产业的标准化、自动化和智能化，被酒业协会授予“白酒智能化酿造示范车间”。目前该项目拥有12件发明专利、实用新型专利26件。2016年11月，全国白酒装备升级改造现场会在今世缘举行，白酒智能制造联盟同时成立，推广智能酿酒今世缘模式，引导传统酿酒产业转型升级。