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嘿！有家小冒菜｜百万粉丝经济 流量傍身的头牌
2019年对于餐饮行业来说，是重要发展变革的一年。从总体收入上讲，中国很有可能将超越美国成为世界餐饮大国。俗话说得好：“生意做遍，不如开个餐饮店”。这句话似乎承认了餐饮行业的好做。十年前的餐饮，竞争压力确实小，街边开个小店都能盈利。然而，现在餐饮业的竞争变得日趋激烈，开餐馆早就不是“选址+厨师”那么简单，现在商场增多，餐饮形式多种，90后、00后成消费主体，餐饮消费必须做一个全面升级。
网红经济下的餐饮崛起
近几年高速发展的互联网社交媒体，已经催生出了以粉丝为主要消费群体的网红经济模式。而正处于消费升级阶段的餐饮业，也因此诞生了一批批的网红餐厅。这些网红餐厅凭借高颜值和差异化定 位，迅速网罗一批粉丝，并获得了经济上的高回报。它们线下“攻城略地”，在众多一二线大城市连锁开店，吸引了大量的眼球关注，集聚了极高的人气，动辄几百人的队伍也成为商场和路边的一种壮观现象；线上又引发媒体广泛，全民热议。
在这样的大背景之下，「餐饮创业」应运而生。不少高学历、有想法、有能力的年轻人们，越来越多的投入到传统行业中门槛较低的“勤行”，开始对中国几千年来蔑视“引车卖浆之流”的陈旧观念进行颠覆——这是餐饮创投激动人心的趋势，年轻创业者们与互联网相联合，正在带来变革、激发创意。
如今，餐饮加盟成为很多人的选择，梦想到成功的距离，你缺少的不仅仅是奋斗，还有一个靠谱的品牌。一个在江苏诞生的“嘿！有家小冒菜”，从2015年开店到现在就吸引了大批年轻的“创业粉儿”，两年开店300余家，到底是怎么实现这种井喷式开店速度的呢？
考究工艺圈粉儿无数
做餐饮，无论是营销多牛气，店铺多大气，不能忘记的初衷是——口味、食材。“嘿！有家小冒菜”从诞生起就坚持着，每天新鲜牛骨熬制汤底，18斤牛骨方得汤底60斤，加上23味草本调料，每天早上现熬煮，奇香味醇。有百种材料可以选，三四十种特制荤菜，搭配四五十种新鲜素菜，搜罗全世界的食材捧在你的面前，给味蕾律动。一个原则：营养、健康、美味。两种风味，三种真味大骨，六级辣味，二十三种材十八小时武火熬煮近百种搭配食材，膳食均衡更健康。红汤味重色浓香辣，白汤淡雅清新，喝一口砂锅里的高汤，细细品味香浓不油腻，通透且又绵长，猛烈且又持久，以此称之为“红白兼备”。
流量营销玩咖联盟
来自四川的何叶是品牌创始人，初成立的九味香餐饮管理有限公司，是扬州的一家主营四川口味的串串火锅。在粉丝经济还不盛行的2013年，九味香就利用微博给粉丝制造各种福利，别样的营销手段在微博上迎来了批忠实的美食粉儿。也正是这种快人一步的营销方式，2015年12月，九味香的第二个品牌“嘿！有家小冒菜”开业，并且通过“摸麻将打折”的方式迅速在朋友圈刷屏，聚集了人气和流量。截止今年4月，九味香旗下“嘿！有家小冒菜”加盟店签约数已经达到323家，且远已经走出国门，品牌开到了韩国第五大城市大田，连大胃王密子君都受不了冒菜的挑逗，直播吃冒菜赚了网友们的一大票追捧，让“嘿！有家小冒菜”彻底成为了网红打卡餐厅的，在流量称王的现在，粉丝和加盟者都与日俱增。
餐饮创业可能很苦，坚持梦想却很酷。不折腾，不奋斗算什么人生?趁年轻，来“嘿！有家小冒菜”折腾一下吧!一群相似的灵魂，一个有趣的圈子，2019一起整装待发，做年轻的餐饮创业粉儿。
