luckin coffee瑞幸咖啡究竟有什么不一样

上个月，瑞幸咖啡再一次出现在了人们的视野，它在美国纳斯达克上市了。



要知道，这家瑞幸咖啡不过才成立一年的时间，这种火箭升天般的速度，就算是在全球，也是屈指可数的一个。



更令人百思不得其解的是，瑞幸咖啡，从成立到现在，一直都处于亏损的状态。



5月29日，瑞幸咖啡的创始人钱治亚，在全球咖啡产业发展论坛上分享了什么是瑞幸的商业模式，其中，总共有两点值得我们参考。

那么，这究竟是怎么做到的呢？



瑞幸改变了咖啡的成本结构，一般来讲，一杯咖啡的原材料成本大概在五块钱，其他的都是运营带来的成本，比如人力、租金、门店、装修等。



现在瑞星的门店，其中90%都是快取店，什么意思呢？就是它没有像星巴克那样巨大的座椅空间，而是就一个门面，类似于街边的奶茶店，没有让你坐着的空间，你在拿到咖啡后直接走人的那种。因为空间小，租金便宜，装修简单，这无疑大大降低了瑞幸的门店成本，而且，这已经能满足绝大部分客户的需求了。



当然，在网上也看到了一些网友对瑞幸APP的质疑，他们说APP不太好用，当然，这些都是技术问题，相信在未来的发展中，瑞幸APP会更加人性化及便捷化。

后，钱治亚在大会上发布了瑞幸的新战略目标，到2021年，瑞幸要将门店的数量从现在的2300家，扩张到1万家。



星巴克从上世纪末进入中国，已经有20年了，培养了一批喝咖啡的人，而且，目前来讲，也不会有人认为喝一杯星巴克的咖啡就是一种身份的象征，在这个时候，多数人会更看重成本，而一杯星巴克的咖啡售价在20-40元不等，瑞幸咖啡明显具有价格上的竞争优势。

而瑞幸也正是采用了类似的数据驱动管理措施，利用技术发展的红利，从而在提高服务水平和客户满意度上，获得质的飞跃。



至于未来瑞幸的发展，就让我们拭目以待吧！