荷叶饭,广东小吃。又称荷包饭,以荷叶包裹米饭和肉馅蒸制而成。荷叶碧绿,饭团松散,饭粒软润而爽鲜,有荷叶的清香,以其诱人的荷香、清爽的口感吸引了不少食客。
明末清初屈大均《广东新语》记曰:“东莞以香粳杂鱼肉诸味,包荷叶蒸之,表里香透,名曰荷包饭。”明代以来,它一直是广东珠江三角洲群众的方便美食。
营养
1、荷叶味苦辛微涩、性凉,归心、肝、脾经。
2、清香升散;具有消暑利湿,健脾升阳,散瘀止血的。
3、暑热烦渴,眩晕,水肿,食少腹胀,泻痢,白带,脱肛,吐血,衄血,咯血,便血,崩漏,产后恶露不净,损伤瘀血。中国自古以来就把荷叶奉为的良药。因为荷花的根,(藕)和叶有单纯、通便的作用。
荷叶饭学习内容
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