炸功夫告诉你如何把炸串店做好

中国人爱吃更会吃，从琳琅满目的小吃品类就不难看出，中国人对美食的追求。小吃行业一直都有不错的发展，2017年小吃店面增加61万家，订单同比增加200%以上，人们对小吃的需求与日俱增，但是传统小吃的脏乱差已经不在符合当下发展趋势，于是更多的小吃品牌开始着手改革，其中炸功夫就是改革的成功者，接下来就让炸功夫告诉你如何把炸串店做好！

与顾客建立良好关系
小吃行业的顾客一般不会固定不变，但是想要让顾客进行二次消费，不仅要从产品的味道下手，更要完善服务，像提醒顾客不要点过多的菜品以防吃不了，亦或者给予顾客合理性建议等等都是服务的一种，这样做可以让你不断获取消费者好感，从而让消费者心甘情愿的到店消费。

价格不要随意变动
小吃是大众消费产品，对于价格也是非常敏感，但是在物价不断上升的情况下，如何让消费者对涨价不做抵触是每一个小吃行业经营者的必修课，你可以不去涨那些利润比较高的餐品，只涨那些利润很低的餐品，从新调整产品规格给顾客加量，让消费者感觉这种涨价还可以接受，就不会有过多的抵触了。

展现你的产品特色
如果你的小吃产品没有任何特色，那么离关门也就真的不远了。作为一个小吃门店的经营者你必须要知道顾客需求的东西和自己独特的东西，炸功夫以功夫炸物抢占市场，众多产品均先卤后炸，不一样的风味给消费者带来不一样的新鲜感，所以才让炸功夫在市场中发展迅猛。

虽然以上的观点大家都有可能想到，但是要真正的做好确实很难，在消费升级的今天，人们对饮食的高要求也让整个餐饮行业严峻起来，如果不做出改变，必将被这个时代所淘汰。炸功夫也只是在这次改革中掌握了一点诀窍而已，在未来我们还要做的很多，在这里我们也希望所有餐饮人都能抓住餐饮经验的核心，在未来书写自己浓墨重彩的一笔！