南京黄家烤肉

齐鲁大地风味美食，传承了鲁菜的内涵。具有浓厚的山东地方特色，历史悠久，味道鲜同时又具有很高的文化内涵价值。齐鲁美食品种繁多，较的有山东煎饼、戗面馒头、把子肉、甏肉干饭、德州扒鸡、黄家烤肉。鲁菜集山东各地烹调技艺之长，兼各地风味之特点加以发展，以其味咸、鲜、脆嫩、风味独特、制作精细享誉海内外，形成了鲁菜独特的内涵。鲁菜讲究调味纯正，口味偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特色。

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