灵宝肉夹馍培训 哪家好

灵宝肉夹馍较早是由肉夹馍和白吉馍演变而来的，再加上灵宝地方有名的馍（千层火烧馍）而得名灵宝肉夹馍.

肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到。制好的白吉馍形似"铁圈虎背菊花心",皮薄松脆,内心软绵,馍香肉酥，回味无穷。腊汁肉历史悠久，闻名中国，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜爱。

灵宝肉夹馍与西安肉夹馍的区别就在于，西安肉夹馍就是一般的白面饼子夹肉；而灵宝肉夹馍的面饼表皮涂油，在烤箱里高温烤制，外有螺旋花纹、酥脆焦香、内嫩劲道、更受欢迎。可无论哪里的肉夹馍，对饼的要求是其次，较关键是肉，肉的质量和卤的口味、火候，是肉夹馍是否好吃的关键。
白吉馍是用上好面粉揉制后做成饼形，置铁铛板上略烤成型，放入炉膛侧立,上下隔着铁铛板的炭火烘烤,稍顷翻面,双面焦黄即可。上品白吉馍揉制充分,火候恰到好处。制好的白吉馍形似“铁圈虎背菊花心”，皮薄松脆，内心软绵。

腊汁肉夹馍调料由三十多种天然香料精心配制而成，由于选料精细，火候到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，入口即化的独特风味。人们称赞它是：“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满口油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散”。选择新乡蔺氏小吃培训学校，就是选择成功的较好步！

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精品饼类
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