南京鼓楼哪有私房菜培训班

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理论讲解：

磨刀、刀工、花刀、勺功的讲解及练习；

挂糊、上浆的种类及作用，勾芡要领及作用；

实操课程：

鱼香肉丝、剁椒鱼头、爆炒猪肝、干煸四季豆、川味回锅肉、蚂蚁上树、川味回锅肉、米粉蒸肉、臭豆腐蒸大肠、米粉蒸肉、鱼香肉丝、咸肉蒸百叶、鱼香肉丝、杭椒牛柳、家常豆腐、家常豆腐、蒜爆鱿鱼卷、火爆腰花、蒜爆鱿鱼卷、麻婆豆腐、酸汤肥牛、麻婆豆腐、水煮肉片、酸菜鱼、歌乐山辣子鸡、蒜香排骨、歌乐山辣子鸡、过江鱼、糖醋排骨、椒盐小黄鱼、川味蒜香骨、椒盐小黄鱼、成都小酥肉、干烧鳊鱼、干烧鳊鱼、啤酒鸭、农家锅巴、啤酒鸭、麻辣蹄筋 宫保鸡丁、宫保鸡丁、山城毛血旺、萝卜丝烩带鱼、山城毛血旺、口水鸡、红油肚丝、红油肚丝、大刀猪耳、斑什锦菜、大刀猪耳、夫妻肺片、泡椒凤爪、夫妻肺片、皮蛋豆腐、四川泡菜、四川泡菜。

以上课程均以实操为主，学习时间2周，视情况而定，欢迎来电咨询！