经典西点专业

学习内容
四个学期 阶段教学 循序渐进 学有所成

第1学期：技能基础模块
主干课程
1、西点面包整形、蛋糕基础抹面制作等；
2、专业理论知识学习；
3、裱花课程花卉类制作；
4、烘焙西点、干点类制作；
5、西点基本功强化练习；
理论课程
1、《素质修养课》《烘焙工艺学》
2、《烹饪英语》《美术与色彩搭配》
3、《西点概述》《设备安全操作》
4、《设备使用与维护》等

第2学期：技能拓展模块
主干课程
1、陶艺蛋糕学习与制作；
2、巧克力配件学习与制作；
3、蛋糕课程的学习与制作；
4、翻糖蛋糕学习与制作；
5、多层蛋糕及大型展台蛋糕设计与制作；
理论课程
1、《素质修养课》
2、《烘焙工艺学》
3、《美术与色彩搭配》
4、《西点原料学》等

第3学期：技能强化模块
主干课程
1、甜面包、丹麦面包、法式面包制作；
2、吐司面包、欧式面包、杂粮面包制作；
3、花式面包、三明治、披萨等品类制作；
4、曲奇、手工饼干制作；
5、千层酥、泡芙等干点种类制作；
理论课程
1、《素质修养课》
2、《烘焙工艺学》
3、《美术与色彩搭配》
4、《西点原料学》等

第4学期：岗前培训模块
主干课程
1、塔、派类、慕斯、巧克力制作；
2、杯状慕斯制作，提拉米苏等；
3、西点流行点心制作；
4、月饼/绿豆糕/果冻等品类制作；
5、岗位模拟及就业指导；
理论课程
1、《西点房管理》
2、《西点原料学》
3、《食品营养与卫生》
4、《就业指导课》等

专业优势
90%实践操作 一流硬件设施 雄厚师资力量
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七大优势
80%实践操作
1、首创DIY教学模式2、蛋糕烘焙理实一体教室
3、名师授课一对一辅导4、情景教学实战演练
5、模块强化实训阶段达标6、技能+学历两份收获
7、职业化校园素质培养
一流硬件设施
经典西点专业全部采用蛋糕烘焙理实一体化教室，实操一人一套模具、转台、多媒体教学，立体化教学确保教学质量
培养目标
培养行业领衔人才，打造西点创就业之星。 所以，很受欢迎！

中外名师教学
云集专家团队 荟萃中外名师
该专业师资队伍建设完善，拥有国际化讲师团队，学校先后聘请包括欧美西点大师、星级酒店和大型西点烘焙企业、连锁机构的从业者在内的大师任教。大师们拥有精湛的烘焙技术和丰富的从业经验，将高超的烘焙技能以及多年的工作经验与成功秘诀传授学子，得到社会业界的高度认可。

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大专学历 高中及其同等学历毕业的学员，通过国家成考录取，按规定修完学分的合格毕业生，经学校审核通过，套读大专并颁发国家承认、教育部门统一电子注册成考大专学历证书
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可考取得职业资格证书
1.初级职业资格证书2.中级职业资格证书6.营养配餐师证书