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课程介绍
现代餐饮业日新月异、快速发展，前景非常广阔，餐饮行业掀起创业浪潮，与此同时餐饮市场缺少专业、高端的创业培训课程。江苏新东方烹饪学校紧跟市场潮流，让创业者了解餐饮管理现状，理解其准确涵义和职能，提高经营管理水平，熟悉企业员工管理和厨房设计流程，掌握厨房生产管理和菜单设计以及成本管理的内容。
职业前景
以培养淮扬菜系高端烹饪人才为目标，注重学员的实践能力、酒店管理能力，尤其是自主创业和创新能力的培养，学员通过系统认真的学习实践，能够胜任星级宾馆、知名餐饮连锁企业、大型酒店和酒楼的厨师长、菜品制作总监、行政总厨等管理岗位工作需求，具备独立开店、自主创业、勇于创新，成为餐饮界BOSS的能力。
BOSS班学习内容
理论课程
餐饮管理
市场营销学
营养与卫生
成本核算与筵席设计
餐饮职业人素养
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演示+实训课程
烹饪基本功及干货原料涨发
流行盘饰制作 淮扬菜特色热菜
淮扬菜创新热菜 淮扬菜畅销菜品制作
淮扬菜强化菜肴 中式面点制作
淮扬菜冷菜制作 流行盘饰制作
筵席制作
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创业见习
在掌握技能强化模块基础上，训练学生上岗能力，掌握营养配餐、各类宴席菜肴设计与制作，市场流行菜肴强化训练；鲍、翅、参、肚、干料涨发及高档山珍海味菜肴制作，酒店带薪模拟创业强化。
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课程亮点
选择江苏新东方的6优势
29年信念与坚持，办中国较好的职业教育。35所直属院校遍布全国，已经成为中国烹饪教育
小班教学，多媒体实训室，实训室以星级酒店厨房为蓝本1：1量身打造
BOSS班授课教师主要以行业淮扬菜大师、特聘名厨名师为主，大师名师一对一指导
引进现代后厨管理模式，菜品以高端淮扬菜为重点，精选星级酒店招牌菜、流行菜等，菜品更具竞争力
分模块教学，传授多年后厨管理经验，注重创新能力的培养
学生毕业后，学校对创业的店面选址、设计、市场定 位等方面给予帮扶指导
联系我时，请说是在南京吆喝网看到的，谢谢！
