经典西点专业

学习内容
四个学期 阶段教学 循序渐进 学有所成

理论课程
1、《西点工艺学》《烘焙工艺学》
2、《美术与色彩搭配》《西点教与学》
3、《中式面点》《食品卫生学》
4、《西点机械设备的使用与维护》等
第1学期：技能基础模块
主干课程
1、西点面包整形、蛋糕基础抹面制作等；
2、专业理论知识学习；
3、裱花课程花卉类制作；
4、烘焙西点、干点类制作；
5、西点基本功强化练习；
第2学期：技能拓展模块
主干课程
1、陶艺蛋糕学习与制作；
2、巧克力配件学习与制作；
3、蛋糕课程的学习与制作；
4、翻糖蛋糕学习与制作；
5、多层蛋糕及大型展台蛋糕设计与制作；
第3学期：技能强化模块
主干课程
1、甜面包、丹麦面包、法式面包制作；
2、吐司面包、欧式杂粮面包制作；
3、花式面包、三明治、披萨等品类制作；
4、曲奇、手工饼干制作；
5、千层酥、泡芙等干点种类制作；
第4学期：岗前培训模块
主干课程
1、塔、派类、慕斯、巧克力制作；
2、杯状慕斯制作，提拉米苏等；
3、西点流行点心制作；
4、月饼/绿豆糕/果冻等品类制作；
5、岗位模拟及就业指导；

专业优势
90%实践操作 一流硬件设施 雄厚师资力量
七大优势
80%实践操作
1、首创DIY教学模式2、蛋糕烘焙理实一体教室3、名师授课一对一辅导4、情景教学实战演练5、模块强化实训阶段达标6、技能+学历两份收获7、职业化校园素质培养

一流硬件设施
经典西点专业全部采用蛋糕烘焙理实一体化教室，实操一人一套模具、转台、多媒体教学，立体化教学确保教学质量
培养目标
培养行业领衔人才，打造西点创就业之星。 所以，很受欢迎！

中外名师教学
云集专家团队 荟萃中外名师
该专业师资队伍建设完善，拥有国际化讲师团队，学校先后聘请包括欧美西点大师、星级酒店和大型西点烘焙企业、连锁机构的从业者在内的大师任教。大师们拥有精湛的烘焙技术和丰富的从业经验，将高超的烘焙技能以及多年的工作经验与成功秘诀传授学子，得到社会业界的高度认可。

获取大专学历证书
接受正规烹饪教育 可轻松获得国家认证
大专学历 高中及其同等学历毕业的学员，通过国家成考录取，按规定修完学分的合格毕业生，经学校审核通过，套读大专并颁发国家承认、教育部门统一电子注册成考大专学历证书
中专学历 初中及其同等学历毕业的学员，完成中职教学计划且达到毕业标准的学生，经学校审核通过，免费套读中专并颁发国家承认、教育部门统一电子注册的中专学历证书 >>详情

可考取得职业资格证书
1.初级职业资格证书2.中级职业资格证书6.营养配餐师证书>>了解证书作用
旋转在指尖的美丽：江苏新东方呼啦圈裱花大赛
2月28日，奶油的馨香弥漫江苏新东方。百人齐聚江苏新东方美丽温馨的操场上，西点高手云集，一场关于裱花对决正在火热进行，这不是武林，却胜似武林。作为一项强身健体、陶冶情操的运动项目，呼啦圈备受青睐，尤其是女生更是呼啦圈的主力军但是您见过边转呼啦圈边裱花的吗？蛋糕在转盘上不停地旋转，裱花在一双双巧手下划出优弧线，绵密的奶油时而如浪花翻滚，时而如鲜花绽放，造型千变万化，令人目不暇接……详情

企业来校专场招聘会　学生足不出户即就业
学经典西点，时尚好就业。江苏新东方烹饪学校面对厨师行业需求，以订单式培养为导向，以引导行业潮流为理念，为学生提供多样化的就业选择。参与西点专业专场招聘会的企业有:南京金陵江滨酒店（五星级）、南京索菲特酒店（五星级）、苏州心园连锁烘焙、南京巴黎贝甜连锁烘焙、南京面包新语连锁烘焙、南京云中食品连锁烘焙、南京包公烘焙。招聘企业全方位展示公司文化及待遇情况增加吸引力，使同学们多一分了解，为就业提供了更充分的思考

就业情况
1、学生毕业经过考核合格后，推荐到五星级酒店、烘焙坊、连锁西饼屋等企业就业，可胜任企业的核心技术工作。
2、通过全国庞大的就业网络，为学生提供免费的就业服务。
3、学生就业后，学校将实行跟踪服务，为学展创造更多的优越条件。
4、对有意创业的学生，免费提供创业指导及技术支持。

知名餐饮企业推荐就业
校企合作 高薪就业
国际国内知名烘焙企业
巴黎贝甜（Paris Baguette）21cake星巴克（Starbucks）
国内星级连锁餐饮集团
外婆家餐饮有限集团常州万达喜来登酒店南京威斯汀大酒店
望湘园（上海）餐饮管理有限公司南京饭店南京万达希尔顿酒店等