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学校坚持以实践操作为主，理论为辅的教学模式，其中学生实现实操训练。同时学校自成立以来，按照五星级宾馆酒店厨房要求标准配置，投资上百万元建设不锈钢灶具150台，标准化理论教室15间，演示大厅20间，实习大厅5间，拥有高档宾馆酒店的模拟实习工厂5间，以保证实现“一人一灶”的实操训练需要。
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江苏新东方烹饪学校的实践操作
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