南京江宁烘焙课程

      烘焙行业在我国已经有久远的历史，但现代烘焙业在国内发展仅有二十余年的时间。随着中国经济的快速发展，人民生活水平得到显著提高，与世界交往越来越频繁，中国人饮食习惯也逐渐发生变化，西餐中的典型食品逐步走进平常百姓生活。
      目前，我国烘焙食品市场仍处于起步阶段，烘焙食品还没有发挥在国民经济中应有的作用，未对人民饮食生活现代化产生巨大影响。随着饮食习惯的改变，我国烘焙食品年人均烘焙产品消费量逐年上升。我国烘焙食品市场中，2012年至2014年人均烘焙产品消费量分别达到5.06千克、5.40千克和5.83千克。
      烘焙食品的主要材料为面粉、鸡蛋、糖、油等，在气候和市场等原因造成原材料采购不足或者提高利润值时，可能会出现原材料质量下降的风险，继而影响到烘焙食品的质量。所以任意一个环节不够完善，都能造成产品难以保持新鲜，甚至有变质的风险。